Артыкулы і публікацыі

Белый шоколад

Сапраўдны шакалад не тоіць у руках. З-за таго, што пры вырабе гэтага шакаладу выкарыстоўваецца толькі натуральная сыравіна, тэрмін яго захоўвання невялікі. 
Усё астатняе можна смела называць псевдошоколадом. Такі «шакалад» вырабляецца з какава-парашку з даданнем эквівалентаў какава-алею (сланечнікавага, баваўнянага, пальмавага і соевага алеяў). Ён хутка тоіць у руках і захоўваецца вельмі доўга.

Если вас интересует белый шоколад, стоит заглянуть на этот сайт shop.alenka.ru вы найдете белый шоколад отличного качества и по доступной цене.

Шакаладная плітка абавязкова павінна мець якасную обвертку, якая засцерагае ласунак ад уздзеяння вільгаці, святла, паветра і розных механічных уздзеянняў. Да таго ж, маляўнічая обвертка надае прывабны выгляд. 

Шакалад з'яўляецца таварам так званай «імпульснай» пакупкі. Каб пазбегнуць набыцця падробкі, трэба старанна вывучыць обвертку. Зразумела, на ёй разборлівым шрыфтам павінен быць паказаны вытворца, склад, тэрмін вырабу і захоўвання. 

Вытворчасць шакаладу ў цяперашні час наладжана практычна ва ўсіх краінах свету. Але сярод разнастайнасці вытворцаў ёсць свае сусветныя велічыні, аб якіх і будзе расказана ў дадзеным артыкуле. 
Пачнем, мабыць, з Расіі. Так так. Расія, у адрозненне ад іншых абласцей вытворчасці, вельмі атрымала поспех у вытворчасці шакаладу. Прычым, айчынны шакалад набыў славу ва ўсім свеце.

Сярод расійскіх кандытарскіх фабрык можна адзначыць наступных гігантаў шакаладнага справы: 

ААТ «Рот Фронт». 
Адзін з лідэраў вытворчасці кандытарскіх вырабаў і шакаладу. «Рот Фронт» вырабляе больш за 30 найменняў шакаладу з рознымі дадаткамі: арэхі, кава, разынкі, сухія вяршкі, малако. Акрамя сметанковага шакаладу, вырабляецца класічны горкі шакалад, а таксама белы шакалад і чорны шакалад. 

Кандытарская фабрыка «Сладуница». 
«Сладуница» вырабляе шакалад ўсіх відаў па унікальным рэцэптах, спалучалым нацыянальныя рускія традыцыі і сучасныя тэндэнцыі шакаладнага майстэрства. 

«Кандытарскія канцэрн Бабаеўскі». 
Шакалад гэтай фабрыкі лічыцца самым старажытным шакаладам ў Расіі. За якасць сваёй прадукцыі ў свой час фабрыка ганаравалася назвы «Пастаўшчык Яго Імператарскай Вялікасці». Асартымент шакаладнай прадукцыі велізарны. У СССР гэтая фабрыка лічылася лепшай па вытворчасці шакаладу. 

Кандытарская фабрыка «Расія». 
Мабыць, гэта адзіная фабрыка ў Расіі, якая спецыялізуецца на вытворчасці шакаладу і шакаладных цукерак. Усе іншыя знакамітыя расійскія кандытарскія фабрыкі ўніверсальныя. «Расія» вырабляе шакалад па ўласнай рэцэптуры з начыннем і без. Якасць шакаладу ўжо ацанілі не толькі расейцы. 

Кандытарская фабрыка «Перамога густу». 
Фабрыка вырабляе белы шакалад, сметанковы, малочны, класічны і дэсертны шакалад па ўласнай рэцэптуры з унікальнымі фруктовымі дадаткамі. Смак шакаладу гэтай фабрыкі ні з чым нельга зблытаць. 

Кандытарская фабрыка "Вернасць якасці». 
Фабрыка вырабляе элітны шакалад высокай якасці, малочны шакалад з арыгінальнымі густамі і велізарны асартымент горкага шакаладу. 

ТАА «Адзінцоўскай кандытарская фабрыка». 
Фабрыка выпускае элітны шакалад з тонкім густам пад фірмовым брэндам А. Коркунов. Таксама на фабрыцы вырабляюць малочны і горкі шакалад з рознымі арэхавымі начынкамі. 

ААТ «Кандытарская фабрыка ім. Н. К. Крупскай ». 
Фабрыка з'яўляецца лідэрам сярод вытворцаў па выпуску шакаладных вырабаў для дыябетыкаў на аснове ксілітам. Шакалад гэтай фабрыкі атрымаў сусветнае прызнанне. 

Кандытарская фабрыка «Рускі шакалад». 
Асартымент шакаладу велізарны: чорны, малочны, белы шолокад і горкі шакалад з рознымі дадаткамі (арэхі, разынкі, ёгурт). Фабрыка з'яўляецца лідэрам па вытворчасці белага, чорнага і горкага порыстага шакаладу ў Расіі. 

Кандытарская фабрыка «Богатырь». 
Фабрыка выпускае вялікі асартымент шакаладу. Спецыялізацыя - кандытарская плітка розных памераў з рознай начынкай (кава, экзатычныя садавіна, каньяк, брэндзі, шампанскае).

Сярод кандытарскіх фабрык нашых суседзяў варта адзначыць беларускія фабрыкі: 

Кандытарская фабрыка «Чырвоны Мазыранін». 
Шакалад, які вырабляецца на фабрыцы з'яўляецца не толькі салодкім ласункам, але і лекамі. Ён утрымлівае ў сабе рэчывы, напрыклад, агар, якія выводзяць радіонуклеіды з арганізма. 

Кандытарская фабрыка «Спартак». 
«Спартак» з'яўляецца вядучай кандытарскай фабрыкай Беларусі. У сваім вытворчасці яна выкарыстоўвае толькі натуральная сыравіна. Асартымент шакаладу велізарны. Акрамя шакаладных плітак, фабрыка вырабляе шакаладныя батончыкі з рознай начынкай. 

ААТ «Камунарка». 
Адна з лідзіруючых кандытарскіх фабрык Беларусі. Выпускае белы, чорны і горкі шакалад на аснове натуральнай сыравіны з рознымі дадаткамі.

Таксама варта адзначыць ўкраінскую кандытарскую фабрыку «Рэйнфорд» ( «Rainford»). 
Гэтая фабрыка ўпершыню зрабіла кіпры шакалад на Украіне. Сёння яе асартымент уключае элітныя гатункі шакаладу ў традыцыйных плітках, кіпры шакалад, шакалад з рознымі начынкамі.

Замежныя вытворцы шакаладу: 

Вялікабрытанія. 
Кампанія «Кедбери» ( «Cadbury»). 
Кампанія з'яўляецца афіцыйным пастаўшчыком каралеўскага двара. Сёння яе асартымент налічвае мноства відаў шакаладу: вадкі шакалад, кіпры, малочны. Дарэчы, у Расіі ёсць філіял «Кедбери», які знаходзіцца ў наўгародскай вобласці. Нам добра вядомыя такія маркі шакаладу «Кедбери» як «Виспа» і «Пікнік». 

Італія. 
Кампанія «Маестрани» ( «Maestrani»). 
Найстарэйшая ў Італіі фабрыка па вытворчасці высакаякаснага шакаладу. Фабрыка атрымала назву «Пастаўшчык двара Яго Каралеўскага Вялікасці Італіі Умберта I» за выдатны густ выпускаецца шакаладу. 

Іспанія. 
Фабрыка «Валор» ( «Valor»). 
«Валор» - найбуйнейшая ў Італіі кандытарская фабрыка па вытворчасці шакаладу. Асартымент фабрыкі складае класічны шакалад, шакалад без цукру, розныя віды шакаладнага асарці, гарачы шакалад і шакалад класа прэміум. 

Германія. 
Кампанія «Штольверк» ( «Stollwerck»). 
Гэта адна з найбуйнейшых і найстарэйшых еўрапейскіх кампаній па вытворчасці шакаладнай прадукцыі. «Штольверк» славіцца багатым асартыментам шакаладу: белы, малочны, чорны, горкі і кіпры шакалад, шакалад з рознымі начынкамі. Акрамя шакаладу масавага спажывання, «Штольверк» выпускае элітны шакалад. 

ЗША. 
Кампанія «Херш» ( «Hershey». 
Шакалад «Херш» атрымаў прызнанне ва ўсім свеце. Асартымент даволі разнастайны, але спецыялізацыя кампаніі - гэта вытворчасць малочнага шакаладу без начыння. 

Кампанія »Книпсшильдт шоколатье» ( «Knipschildt Schocolatier»). 
Кампанія першапачаткова зрабіла стаўку на вытворчасць дарагога элітнага шакаладу. Асабліва пакарыў сэрцы гурманаў шакалад, атрыманы ў выніку спалучэння чорнага труфелі і шакаладу. Сёння кампанія вырабляе шакалад і для масавага спажывання. 

Кампанія «Джирарделли» ( «Ghirardelli»). 
Кампанія вядомая ва ўсім свеце вялікім асартыментам высакаякаснага шакаладу. 

Швейцарыя. 
Канцэрн «Нестле» ( «Nestle»). 
Сёння «Нестле» - уладальнік мноства гандлёвых марак шакаладу. Канцэрн з'яўляецца прызнаным эталонам шакаладных традыцый і якасці. 

Кампанія «Бары Коллебаут» ( «Barry Callebaut»). 
Яшчэ адна швейцарская кампанія, якая з'яўляецца лідэрам па вытворчасці шакаладнай прадукцыі высокай якасці. Сярод мноства шакаладных плітак, якія вырабляе кампанія, самым папулярным з'яўляецца шакалад для шакаладных фантанаў. 

Канцэрн «Крафт Фудс» ( «Craft Foods»). 
Найбуйнейшы вытворца шакаладнай прадукцыі пасля «Нестле». Гэтай карпарацыі належыць вядомая гандлёвая марка «Тоблерон» ( «Toblerone»), якая выпускае знакаміты трохкутны швейцарскі шакалад. 

Кампанія «Делафе» ( «DeLafee»). 
Гэтая кампанія выпускае, перш за ўсё, элітны шакалад, упрыгожаны харчовых золатам. Такі эксклюзіўны шакалад лічыцца самым дарагім. 

Францыя. 
Кампанія «Валрона» ( «Valrhona»). 
«Валрона - адзін з лідзіруючых вытворцаў шакаладу ў Францыі. Кампанія выпускае вытанчаны шакалад з тонкім густам. Высокай якасці сваёй прадукцыі яна дасягае дзякуючы унікальнай рэцэптуры і вырошчваннем на ўласных плантацыях амаль забытых гатункаў какавы. 

Бельгія. 
Кампанія «Гадзіва» ( «Godiva Chocolatier»). 
Шырока вядомая бельгійская кампанія, якая спецыялізуецца на вытворчасці высакаякаснага шакаладу класа люкс. 

Дзякуючы намаганням майстроў шоколатье мы сёння можам выбраць менавіта той шакалад, які нам даспадобы. Але, усё пазнаецца ў параўнаньні. Каб знайсці самы смачны шакалад, трэба абавязкова паспрабаваць некалькі розных відаў ад Розных вытворцаў.